Πολλοί οικοδέσποινα, σχεδόν καθημερινά, χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων - τριμμένη φρυγανιά. Για παράδειγμα, όταν το μαγείρεμα ή ακόμα και απλό. Το panning χρησιμοποιείται στη τηγάνισμα κρέατος και ψαριών και εφαρμόζεται επίσης κατά την προετοιμασία ορισμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Οι θραυστήρες ψωμιού παρέχουν το σχήμα έτοιμα πιάτα, για παράδειγμα, ένα kitlet. Επιπλέον, τα προϊόντα που ψήνονται σε ψιλοκομμένο φαίνονται προς τα έξω πολύ πιο ελκυστικά - αποκτούν ένα ορεκτικό κρούστα.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ψωμιά σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, αλλά να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα πραγματικά φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν, να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμα κροτίδες στο σπίτι.
Συστατικά:
- σίκαλη ή άσπρο ψωμί, Καλύτερες ή δύο ημέρες.
Είναι δυνατή η χρήση πρόσθετων συστατικών (το γούστο σας):
- Αποξηραμένο σκόρδο.
- mac φαγητό;
- Καρύδια εδάφους (για παράδειγμα, καρύδια).
Μαγείρεμα
Κόψτε με στενές φέτες ψωμιού, κόψτε όλες τις κρούστες και βάλτε τα προκύπτοντα κομμάτια ψωμιού στο ξηρό φύλλο ψησίματος. Στο φούρνο αφήστε το φύλλο ψησίματος με ψωμί σε φέτες. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι μέσο όρο. Το ψωμί βρίσκεται στο ντουλάπι μέχρι οι φέτες να είναι αρκετά στεγνές και να κερδίσουν ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα.
Πώς να φτιάξετε νόστιμα χτυπήματα;
Αφού το ψωμί ψύχεται, προσθέστε τα επιθυμητά συστατικά, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα απαραίτητα συστατικά (παξιμάδια, παπαρούνα ή αποξηραμένο σκόρδο).
Μπορείτε να αλέσετε ένα cracker σε ένα μπλέντερ ή να παραλείψετε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή γεμάτο σε ένα κονίαμα σε ένα κονίαμα. Ίσως τοποθετώντας τις αποξηραμένες φέτες σε μια τσάντα σεντόνια, για να τα τεντώσετε με ένα κυλιόμενο πείρο ή ένα μαγειρικό σφυρί.
Τα προκύπτοντα ψωμιά είναι καλύτερα αποθηκευμένα σε γυάλινο βάζο σε ξηρό μέρος. Συνιστούμε να μην μαγειρέψουμε το ψωμί στο μέλλον για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού με μακροχρόνια αποθήκευση, αυτό το προϊόν χάνει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα ψωμιού.
Τώρα και ξέρετε πώς να φτιάξετε το ψωμί σας κυλίνδρους.
Τι είναι τα ψωμιά και όπου εφαρμόζονται, γνωρίζουν κάθε άτομο που ξέρει πώς να μαγειρεύει. Χάρη στα ψωμιά, τα πιάτα, τα ψημένα σε αυτά, διατηρούν το χυμό τους και, κατά συνέπεια, το άρωμα, και η γεύση του κύριου προϊόντος. Επιπλέον, το κέικ, ένα ψάρι ή ένα ψιλοκομμένο, καλύπτεται σε ψωμιά πριν το τηγάνισμα, καλύπτεται με ένα χρυσό, τραγανό και πολύ ορεκτικό κρούστα. Επομένως, τα ψωμιά δεν είναι μόνο ένα κομμάτι λείανσης, αυτό είναι ένα πλήρες μαγειρικό προϊόν, το οποίο εξαρτάται από τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται μαζί του.
Βασικά, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες αποκτούν ψωμιά σε καταστήματα, αλλά συχνά οι κατασκευαστές αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούν κακό ψωμί για σπειροειδή. Προκειμένου να κρύψει την άβολη ποιότητα, προστίθενται όλα τα είδη μπαχαρικών, τα οποία είναι φραγμένα από τη μυρωδιά του κύριου προϊόντος. Επίσης αγόρασαν κροτίδες μπορεί να είναι ωμά. Επομένως, η βέλτιστη έξοδος είναι να το κάνετε μόνοι σας. Μετά από όλα, πιθανότατα παραμείνετε στο σπίτι των φέτες ψωμιού, που κανείς δεν δεν θα είναι πλέον, αλλά το χέρι δεν θα σηκωθεί. Εδώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν απόλυτα ως μελλοντικά ψωμιά. Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή για το Superstars από αυτό που προσφέρεται εδώ.
Εδώ είναι η πιο εύκολη συνταγή: Πάρτε το υπόλοιπο ψωμί, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε το στο φούρνο έτσι ώστε να είναι ελαφρώς αποξηραμένα. Αφού ψύχονται οι κροτίδες, αλέστε τα με ένα μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να τα σφίξετε στο τρίφτη, μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος ή να διπλώσετε στο πακέτο σελοφάν και να κυλήσετε καλά με έναν τροχό. Επίσης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ελαφρώς τηγανισμένο καρύδι καρυδιών: 100 γραμμάρια καρύδια λαμβάνονται στο μισό aulogram του αποξηραμένου λευκού ψωμιού και όλα λειανίζονται μαζί. Πώς να φτιάξετε ψωμί με διαφορετικό τρόπο; Μπορείτε ακόμα να παγώσετε τις μπάλες του λευκού ψωμιού, μετά από το οποίο, πάλι, για να το τρίψετε στο τρίφτη.
Αλλά για το ψιλοκομμένο χρησιμοποιείται όχι μόνο. \u200b\u200bΕπομένως, αν τα κομμάτια της σίκαλης παρέμειναν, θα ταιριάζουν επίσης για να προετοιμάσουν ψωμιά. Αυτή η συνταγή: απομακρύνουμε την κρούστα και το αλαζορισμένο κομμένο σε μικρούς κύβους και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ξεπεράσουμε την πλήρη σκούπισμα (ή να περιμένουμε μια εβδομάδα ή δύο έως ότου στεγνώσει, αλλά δεν κοιμάμαι). Πριν από τη θλίψη του αποξηραμένου ψωμιού, προσθέστε μερικούς καθαρισμένους πρώτους σπόρους κολοκύθας σε αυτό (1 κιλό ήδη παλιό ψωμί - 150 g σπόρων). Καλέστε το ψωμί και προσθέστε δύο κουταλιές σούπας σκόρδο έδαφος και μια κουταλιά της σούπας παπαρούνες στο μείγμα. Όλα τα μίγμα και το μίγμα ψωμιού σας είναι έτοιμο. Ένα τέτοιο πάνειο είναι ιδανικό για αρκετά τολμηρά κρέατα και πουλερικά (πάπια, χήνα, κλπ.).
Για τα λιπαρά ψάρια, τα ψωμιά βρώμης είναι ιδανικά. Η συνταγή αυτών των σούπερ σταρ δεν απαιτεί ψωμί. Θα χρειαστείτε 1 κιλό του εδάφους πριν στεγνώσει στο φούρνο, 2 κουταλιές κουρκούμης (κατά προτίμηση ινδική) και 100 γραμμάρια σουσάμι. Όλα αυτά τα εξαρτήματα αναμειγνύονται, και μπορείτε να τηγανίσετε το παχύτερο ψάρι.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τα ψωμιά, και δεν θα έχετε πλέον ανάγκη να αγοράσετε στο κατάστημα που δεν είναι γνωστό τι. Μετά από όλα, μπορείτε να τους θρέψετε μόνοι μας και αν κρατήσετε σε ένα σφιχτά κλειστό βάζο και όχι ένα πακέτο, οι κροτίδες θα σώσουν τις ιδιότητές σας για πολύ καιρό και θα είναι πάντα στο χέρι.
Εάν δεν υπάρχουν πλέον σούπερ σταρ, και δεν υπάρχει χρόνος να πάτε στο κατάστημα, εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να τα αντικαταστήσετε. Το πιο συνηθισμένο "υποκατάστατο" ψωμί είναι αλεύρι. Αλλά είναι καλύτερο αν το αλεύρι είναι σχεδόν η χαμηλότερη ποικιλία και είναι αρκετά τραχιά λείανση. Η δεύτερη αντικατάσταση μετά από αλεύρι είναι μια Μάνκα. Και μετά την ήδη ακολουθήσει η μαϊμού καλαμποκάλευρο ή Καρφίτσες καλαμποκιού Και ακόμη και (φυσικά, χωρίς ζάχαρη). Αλλά συμφωνείτε, με ψωμί, είναι ακόμα πολύ πιο γευστικό, οπότε είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ψωμί ή ένα ψωμί ειδικά για να προετοιμάσετε ψωμί από αυτό. Η συνταγή, φαίνεται, έχετε ήδη επιλέξει για τον εαυτό μου, οπότε η σίκαλη είναι ψωμί ή σιτάρι - για να λύσει μόνο εσένα και να προσθέσετε μπαχαρικά στους κροτίδες ή όχι - την περίπτωση της γεύσης.
Τι θα κάνουμε αν ούτε η μεγαλειότητα του - η υπόθεση! Μια μέρα μια σελίδα που κατατάσσεται από την Κρακοβία, ο σύζυγος του Caharyl σε ένα καφενείο που παρασκευάζονται κοτολέτες. Ένας από αυτούς μειώθηκε κατά λάθος, και το ημιτελικό προϊόν έπεσε κατευθείαν στα ψίχουλα ψωμιού στο τραπέζι. Η παραγγελία γίνεται, ο πελάτης περιμένει - δεν υπήρχε χρόνος για να φτιάξετε νέες κοτολέτες στο τηγάνι. Τότε αποφάσισε να τηγανίσει το ένα με ψίχουλα. Είτε ανησυχούσε, τρώγοντας την εντολή στον επισκέπτη, δεν είναι γνωστό! Αλλά μου άρεσε πραγματικά αυτό το είδος ψησίματος, το οποίο είπε προσωπικά στον μάγειρα. Αυτό ήταν τόσο ευχάριστο, το οποίο εισήγαγε μια νέα μέθοδο μαγειρέματος κρέατος και άλλων πιάτων κρέατος στο μενού ίδρυμα. Έτσι, το νέο όνομα έχει καθοριστεί για αυτόν - panicing.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας στο ψιλοκομμένο
Ίσως αυτό είναι μυθοπλασία! Αλλά σε πανικά προϊόντα μπροστά από το ψήσιμο και σεφ των επιφανειακών θεσμών και των απλών οικοδεσποτών. Το Ruddy Crust, το νόστιμο από μόνο του, εκτελεί τη λειτουργία της "κουβέρτας" και δεν δίνει το χυμό να κάθεται με κρέας ή ψάρι. Επιπλέον, το ψιλοκομμένο ανοίγει τη γεύση ενός γνωστού πιάτου με έναν νέο τρόπο. Έτσι, το κοτολέτα έπεσε στα ψωμιά σε ψίχουλα γίνεται ακόμα πιο ζουμερό και πιο αρωματικό από το ψημένο απλά στο πετρέλαιο.
Σήμερα υπάρχουν αρκετοί τύποι ελατηρίων:
- Σε αλεύρι.
- Σε θρυμματισμένους ή στερεούς κόκκους σιτηρών: νιφάδες Hercules, καλαμπόκι, σιτάρι, σε σιμιγδάλι.
- Σε σκόνη μανιταριών.
- Σε πατάτες, καρότο ή Zerge μάρκες.
- Σε άμυλο.
- Στην παπαρούνα?
- Σε τρίψιμο σε τρίφτη τυριού.
- Σε θρυμματισμένα καρύδια και σπόρους.
- Σε τσιπ καρύδας.
- Σε ένα διπλωμένο cracker.
Αλλά ακόμα, ο αγαπημένος και δημοφιλής τύπος ψωμιού - κροτίδες από ξηρή λευκή baton. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν για όλους: κρέας, παιχνίδι, ψάρια, λαχανικά. Η γεύση και το άρωμα των προϊόντων γίνονται πλούσιοι. Ναι, τι υπάρχει για να μιλήσει, σε μάρκες ψωμιού, τα προϊόντα μπορούν να λάβουν την αρχική φόρμα. Έτσι, από το κρέας ή Ψάρια minceda Σχηματίστηκαν "σκυλιά", "κεφάλια αρκούδας", "καρδιές".
Πώς να φτιάξετε ένα ψωμί; Τρίψτε την σε ένα μικρό ψίχουλο και κόψτε το προϊόν που πρόκειται να τηγανίτε. Με όλη την ευκολία της διαδικασίας, υπάρχουν πολλά μυστικά που σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε το πιάτο ακόμα πιο γευστικό και καλύτερο. Για παράδειγμα, για παράδειγμα, για το ψιλοκομμένο "Lay Down" σε ένα κομμάτι κρέατος ομοιόμορφα και τακτοποιημένα, είναι δυνατόν να καλύψετε πρώτα στο μίγμα αυγών ή αυγών με την προσθήκη γάλακτος. Το μίγμα κουνώντας, εξαιτίας του οποίου είναι γελοίο που ονομάζεται "αυγό μανδύα", και στα γαλλικά ακούγεται ευγενή - η σπονδυλική στήλη.
Το μείγμα αυγών εκτελεί ένα "κολλητικό" από πανικιασισμό στο προϊόν, αλλά το φλοιό πιέζει την παρουσία όχι μόνο αυγών και γάλακτος (ή kefira), αλλά και νερό και κρέμα. Μερικές φορές, όταν τα προϊόντα για ψήσιμο και έτσι έχουν υψηλή υγρασία, "υγρό" και καθόλου. Το αυγό είναι scolding, και χάρη στην "κολλητικότητα" του, σε κομμάτια κρέατος, ψαριών ή λαχανικών, το ψιλοκομμένο ψίθυλο κολλάει εύκολα. Τα προϊόντα σε "Shub" παρασκευάζονται σε ζεστό τηγάνι ή σε φριτέζα.
Ορισμένες συνταγές παρέχουν ένα "παχύ" στρώμα κλινοστρωμνής. Στη συνέχεια, γίνεται διπλά, όπως και για τα Nuggets - πρώτο πανικό κρέας σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστηκε στη μάζα "συγκολλητική" και στη συνέχεια κυλάει σε ψίχουλα ψωμιού. Καθώς το ψητό ψιλοκομμένο περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας πετρελαίου, οι μάγειροι συμβουλεύουν το έτοιμο κρέας ή ψάρι πρώτα το έβαλαν σε μια χαρτοπετσέτα για να "μπήκαν στο" δάγκωμα "πάρα πολύ. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να αποκτήσετε επιπλέον εκατοστά στη μέση.
Πώς να προετοιμάσετε τον εαυτό σας
Αυτές οι ερωμένες που είναι συνηθισμένες στο ψιλοκομμένο συνήθως το κάνουν οι ίδιοι και ιδιαίτερα οικονομικοί - δεν ρίχνουν αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού, γνωρίζοντας ότι θα είναι απαραίτητα χρήσιμα. Εάν δεν υπάρχει στεγνό μπαστούνι στο σπίτι, τότε μπορείτε να στεγνώσετε φρέσκο \u200b\u200bλευκό ψωμί στο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ή στο φούρνο στους 180 ° C. Η δέσμη κόβεται και αποστέλλεται στην "ξήρανση" για 5-7 λεπτά για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, τα κομμάτια θρυμματίζονται και τα ψωμιά είναι έτοιμα.
Μπορείτε επίσης να πιέσετε τη δέσμη, βάζοντας τα κομμάτια της σε ένα πιάτο και να τοποθετήσετε πιο κοντά στο ψυγείο θέρμανσης ή το περβάζι, το οποίο λάμπει ενεργά τον ήλιο. Εάν το στεγνώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε πρέπει να εγκαταστήσετε ένα χρονοδιακόπτη για 3-4 λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην στεγνώσουν εντελώς, τότε μπορούν να διπλωθούν με τα χέρια τους ή να γεμίζουν στο κονίαμα.
Ο καταλληλότερος τρόπος για να συντρίψετε τα κομμάτια κερασιού του ψωμιού - να τα σχάρα. Κατάλληλες οπές - με μικρά δόντια. Απλά να είστε προσεκτικοί: Είναι εύκολο να βλάψουν.
Εάν τα ρολά έχουν ήδη συσσωρεύσει πολλά, αλλά το μπλέντερ ή Συνδυασμός κουζίνας Όχι, και τα κομμάτια είναι πολύ μικρά για να τρίβουν στο τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τροχό. Η δέσμη τοποθετείται σε μια τσάντα καμβά και κυλάει το κύλινδρο μέχρι να τεμαχιστεί όλα τα μεγάλα κομμάτια στο ψίχουλο. Αντί για μια ανύψωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο βολικό αντικείμενο. Ψωμί ψιλοκομμένο σε ένα γυάλινο δοχείο, αλλά όχι πολύ.
Μπορείτε να κάνετε αντίθετα: Για να αλέσετε τη σάρκα της φρέσκιας Baton και να αποσυντεθούν το Crumb αντίθετο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ψωμί όπου δεν υπάρχουν μεγάλοι κόκκοι, φασόλια, σπόρους ή άλλα συστατικά. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 190 ° C, για να αντέχει το ψωμί για 5 λεπτά πριν από την απόκτηση χρυσού χρώματος.
Panco cruck το κάνετε μόνοι σας
Στην ιαπωνική κουζίνα, χρησιμοποιούνται κροτίδες, έχοντας ένα ελαφρώς τρομακτικό όνομα "panko". Με μια εξωτική υποκουλτούρα, δεν έχουν τίποτα κοινό, αφού το όνομα προέρχεται από την πιο ειρηνική λέξη "ψωμί" στον κόσμο, ακούγεται στα πορτογαλικά ως τηγάνι. Το δεύτερο συστατικό "ko" μεταφράζεται από το ιαπωνικό ως "αλεύρι".
Στα ιαπωνικά κροτίδες, κυλίνδρους, κρέας και λαχανικά συνήθως πανικός. Έχουν μια σταθερή δομή από την επιλογή "ευρωπαϊκή", χάρη στη χρήση ειδικού ψωμιού. Στη συνέχεια, διατηρείται για πολλές ώρες και αλέθε σε ειδικό εξοπλισμό έτσι ώστε το ψίχουλο να είναι μεγάλο και τον αέρα. Μπαχαρικά ή αλεύρι σόγιας προστίθενται στο μπαχαρικό, εξαιτίας της οποίας αποκτά μια χρυσή ή καφετιά σκιά.
Κάνετε το panco sugari μπορεί να είναι στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε μια γαλλική μπαγκέτα, κομμένα σε κύβους, αφαιρέστε κρούστα από αυτά. Χρειάζονται ακριβώς τις μπάλες του ψωμιού. Οι κύβοι συνθλίβονται με ένα μπλέντερ, αλλά είναι σημαντικό να πάρετε ένα μεγάλο ψίχουλο, και να μην τα αλέσετε σε "αλεύρι". Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπαγκέτα, ξεπερασμένη στην κατάψυξη των ωρών 3-4, αλλά πρώτα πρέπει ακόμα να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια όπως περιγράφεται παραπάνω.
Η προκύπτουσα ψίχουλα απορροφάται στο φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο για το αχλάδι. Το χρώμα του προϊόντος δεν πρέπει να αλλάξει, ώστε να χρειαστεί να αναμίξετε συνεχώς. Η ουσία του Panco Sucharikov είναι μια ειδική τραγανή κρούστα. Οι αποξηραμένες κρίσεις αντέχουν μια άλλη ώρα και στη συνέχεια χρησιμοποιούν για να διοριστούν: ψήσιμο ή ψημένο κρέας, ψάρια, γαρίδες, σαλάτα πασπαλίζονται ή κατάθεση.
Συμβούλιο HOSTESS: Ηγανητά σε προϊόντα ψωμιού πρέπει να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι. Στην καυτή κατάσταση, είναι οι πιο νόστιμες: παρακαλώ το ήπιο κρέας χαρτοπολτού και το τραγανό κρούστα!
Κάθε οικοδεσπότης, σίγουρα, υπάρχει ένα μέρος για την αποθήκευση μιας ποικιλίας μπαχαρικών. Μεταξύ αυτών, είναι απαραίτητο να έχουμε ένα βάζο με ψωμί. Όπου κι αν εμείς δεν τους. Καταλαμβάνουν ένα τεράστιο μέρος στο μαγείρεμα. Όχι τόσο καιρό πριν, παρακολουθώντας ένα σούπερ μάρκετ, αγόρασε πάντα μερικές συσκευασίες αυτού του επιθυμητού συστατικού, καθώς η στέμμα τελείωσε γρήγορα γρήγορα. Δεν σκέφτονται χωρίς να σκέφτονται, αποφάσισαν να μαγειρέψουν στο σπίτι, καθώς υπάρχει πάντα ένα νόστιμο σπιτικό ψωμί. Για να φτιάξετε ψωμί με τα χέρια τους, φαντάζομαι μια συνταγή με μια φωτογραφία, να σώσει τα χρήματά σας!
Για να προετοιμάσετε ένα Panion, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λευκό, ή σκοτεινό ψωμί, τόσο φρέσκο \u200b\u200bόσο και χθες το ψήσιμο. Ακόμα κι αν οι ψωμί εγκαταστάθηκαν, περίπου 2-3 \u200b\u200bημέρες, είναι ιδανικό για ψωμί. Έτσι, αν θέλετε να έχετε πάντα ψωμί, διαβάστε τη συνταγή μας και ας πάμε στην κουζίνα. Τέτοιες σπιτικές κροτίδες θα είναι χρήσιμες για εσάς αν θέλετε και μια νόστιμη οικογενειακή τροφή.
Απαιτούμενα συστατικά:
άσπρο ψωμί 
Εάν δεν έχετε έναν κατασκευαστή ψωμιού, στην οποία μπορείτε να ψήσετε ψωμί, στη συνέχεια να αγοράσετε λευκό ψωμί στο σούπερ μάρκετ.
Πώς να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι, απλή συνταγή:
Κόψτε σε μικρούς κύβους, μαζί με κρούστες.
Βγείτε από το χαρτί περγαμηνής. Προσθέστε ψωμί σε φέτες. Διανέμει σε ολόκληρη την επιφάνεια. Προκαλύστε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι το ελαφρύ Goldenness, 15-20 λεπτά. Περιοδικά, ανοίξτε την πόρτα και ανακατέψτε για να κατανοήσετε από όλες τις πλευρές.
Ο Ruddy Crackers δροσίζει λίγο.
Τοποθετήστε την κουζίνα συνδυάστε στο μπολ. Αλέστε στο επιθυμητό μέγεθος.
Οι θραυστήρες ψωμιού που παρασκευάζονται από τα χέρια τους είναι έτοιμα. Αποθηκεύστε σε ένα δοχείο με ένα καπάκι, κατά προτίμηση σε ξηρό μέρος. 
Εάν μιλήσουμε στεγνή και ημι-γλώσσα, το panicing είναι ένα θρυμματισμένο μίγμα προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το χαστούκι κρέας, τα ψάρια, τα φυτικά ημιτελικά προϊόντα, τα φρούτα και τα τυριά πριν τηγανίζουμε. Σκοπός Σκοπός είναι ο σχηματισμός ενός ορεκτικού Ruddy Crust, ο οποίος βελτιώνει την ποιότητα των πιάτων και τους κάνει ελκυστικούς.
Γιατί οι ερωμένες όπως το ψιλοκομμένο;
Το ψιλοκομμένο βοηθά στη διατήρηση του σχήματος των προϊόντων κατά τη τηγανίζουμε και επίσης τα αφαιρεί από την εξάτμιση της υγρασίας, έτσι δεν χάνουν την αφή και απαλότητα. Λόγω του προστατευτικού περιβλήματος, το ημιτελικό προϊόν δεν καίγεται σε ένα ζεστό τηγάνι και ο τελικός αετός διατηρεί πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες και αποκτά νέες αποχρώσεις γεύσης. Οι διαφορετικοί τύποι ψωμιού αλλάζουν ριζικά την αντίληψη των γνωστών πιάτων, χτυπώντας μια απροσδόκητη γεύση και πικάντικο άρωμα.
Βαθμολογία panirovok
Στα γαλλικά, "Paner" σημαίνει "Πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού", οπότε το μείγμα των ζεστών ψωμιών του ψωμιού σιταριού ονομάστηκε αρχικά ψωμί.
Τριμμένη φρυγανιά - την πιο κοινή επιλογή των ψεκασμών, η οποία χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα κρέατος και Ψωμί Cotlet, Zaras, ποδήλατα, κορνίζες και αρτοσκευάσματα. Το ψωμί Panning δίνει μια τραγανή κρούστα και μια λεπτή υφή του τελικού προϊόντος.
Αλεύρι Όλες οι ποικιλίες είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής άποψη του ψωμιού. Δίνει μια πιο μαλακή κρούστα και δεν "διακόπτει" τη γεύση του κύριου πιάτου, δίνοντάς του πρόσθετες αποχρώσεις.
Υγρό πανικιασίματος από το κτυπημένο αυγό (Μερικές φορές χρησιμοποιείται μόνο πρωτεΐνη ή κρόκος) κάνει τα πιάτα εκπληκτικά απαλά. Εάν μόνο κρόκο, κοτολέτες και αρτοσκευάσματα αποκτήσουν μια κορεσμένη φωτεινή κίτρινη σκιά και οι κτυπημένες πρωτεΐνες δημιουργούν ένα χιονισμένο στρώμα αέρα.
Ροπαλοφόρος Θεωρείται επίσης μια επιλογή για το υγρό panicing και τα πλεονεκτήματά του είναι ότι η χρήση της ζύμης, μπορείτε να πάρετε ένα εντελώς νέο πιάτο με απροσδόκητη γεύση.
Παξιμάδι Χρησιμοποιείται σε ψιλοκομμένο ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα. Αλλάζει τη γεύση των πιάτων, αυξάνει τις θερμίδες και τη θρεπτική τους αξία.
Κύκλος (Manka, βρώμη, φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι, νιφάδες σίκαλης) - μια υπέροχη ιδέα του μείγματος ψωμιού για το κρέας, τα ψάρια και το λαχανικό λέβητα. Τέτοια πιάτα λαμβάνονται πολύ νόστιμα και πρωτότυπα λόγω του αποτελέσματος "ανοιχτού".
Λαχανικό (Κολοκύθα, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια) κάνει τα πιάτα πιο χρήσιμα και τους δίνει μια εορταστική εμφάνιση, αλλά τα τριμμένα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο. Τυρί Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μετατρέπει την εμφάνιση των μαγειρικών προϊόντων.
Υπάρχουν επίσης ασυνήθιστα μίγματα ψωμιού - θρυμματισμένα μάρκες και κροτίδες, ψιλοκομμένα Φρέσκα χόρτα, σουσάμι, παπαρούνα, μίγματα μπαχαρικών και καρυκεύματα. Είναι κατάλληλα για προϊόντα κρέατος και ψαριών, τυρί και λαχανικά.
Μάθετε να πανικοβληθείτε δεξιά
Το μυστικό του τέλειου πανικογείου είναι να χρησιμοποιήσετε το μπουλόνι αυγών με γάλα, το κεφίρ ή κρέμα γάλακτος, στα οποία τα ημιτελικά προϊόντα μαγειρεύονται πριν από το ψιλοκομμένο. Αυτό είναι απαραίτητο για το μείγματος ψωμιού να κολλήσει καλύτερα στις κοτολέτες, ωστόσο, εάν εργάζεστε με υγρές "πρώτες ύλες", μπορείτε να κάνετε ένα αυγά ή να μην χρησιμοποιήσετε ένα μπουλόνι, επειδή η υπερβολική υγρασία εμποδίζει το σχηματισμό ενός κρούστου κρούστας .
Τα ημιτελικά προϊόντα, διακλαδισμένα σε ψωμιά, μπορούν να αποθηκευτούν απόλυτα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Puffering απαιτεί άμεση ψήσιμο, διαφορετικά τα ημιτελικά προϊόντα θα χάσουν την αισθητική τους εμφάνιση. Για να επιτευχθεί ταχύτερη κρούστα, χρησιμοποιείται ένα διπλό και τριπλάσιο ψιλοκομμένο, το οποίο είναι μια εναλλαγή αρκετών στρώσεων της σπονδυλικής στήλης και του μείγματος ψωμιού.
