Τραγανό φαγητό με το γράμμα o. Εθισμός στο φαγητό ή γλυκιά αιχμαλωσία

Όλοι γνωρίζουν ότι το πρόχειρο φαγητό είναι κακό. Κατανοούμε ότι η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση και πολλά άλλα προβλήματα υγείας. Πρέπει να έχετε ακούσει ακόμη ότι το γρήγορο φαγητό μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη. Αλλά αν όλα είναι τόσο άσχημα, γιατί προκύπτει μια ακαταμάχητη παρόρμηση να τρώμε κατά καιρούς κάτι επιβλαβές; Γιατί συνεχίζουμε να εμποδίζουμε τα τσιπ, τα μεγάλα mac, τα τηγανητά μπούτια, τους λουκουμάδες και τους τόνους του παγωτού με παράξενη γεύση;

Ας εξετάσουμε το πρόβλημα από επιστημονική άποψη. Προσοχή: τα δεδομένα μπορεί να σας σοκάρουν!

Από πού προέρχεται η επιθυμία να φάμε κάτι επιβλαβές;

Ο Steven Witherly, ένας διάσημος ειδικός στα τρόφιμα, πέρασε τα τελευταία 20 χρόνια ερευνώντας τι κάνει τα φαγητά πιο νόστιμα και νόστιμα. Η έρευνά του αποδεικνύει ότι όταν τρώμε νόστιμο φαγητό, υπάρχουν δύο παράγοντες που μας δίνουν ευχαρίστηση.

Το πρώτο είναι η αίσθηση του φαγητού. Πώς έχει γεύση (αλμυρό, γλυκό, ξινό), τι άρωμα και υφή έχει. Αυτό το «προφορικό άγγιγμα» μπορεί να παίξει πολύ σημαντικό ρόλο.

Οι εταιρείες τροφίμων ξοδεύουν εκατομμύρια για να βρουν τη γεύση των πατατών που θα σας ξετρελάνουν.

Οι επιστήμονες τους παλεύουν να βρουν τη βέλτιστη ποσότητα φυσαλίδων αερίου σε ένα βάζο με γλυκό ανθρακούχο. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μαζί δημιουργούν ακριβώς την αίσθηση που συνδέει ο εγκέφαλός σας με ένα συγκεκριμένο φαγητό ή ποτό.

Το δεύτερο είναι το πραγματικό ποσό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςπου περιέχονται στο προϊόν: πόση πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες περιέχει. Στην περίπτωση των junk food και άλλων τύπων junk food, οι κατασκευαστές αναζητούν τον τέλειο συνδυασμό αλατιού, ζάχαρης και λίπους για να ξυπνήσουν τον εγκέφαλό μας και να μας ενθαρρύνουν να επιστρέψουμε σε αυτό το φαγητό ξανά και ξανά.

Και έτσι το κάνουν ↓

Πώς ενσταλάζουμε το πάθος για το πρόχειρο φαγητό

Οι επιστήμονες και οι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν μια ποικιλία κόλπων για να κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό.

Δυναμική αντίθεση

Δυναμική αντίθεση σημαίνει συνδυασμός διαφορετικών αισθήσεων σε ένα προϊόν. Ο Stephen Whiterly δίνει μια καλή εξήγηση για αυτό το φαινόμενο:

Το φαγητό με δυναμική αντίθεση έχει ένα βρώσιμο τραγανό κέλυφος ή κρούστα, κάτω από το οποίο βρίσκεται κάτι λεπτό, κρεμώδες, με πολύ πλούσια γεύση. Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, πολλά αγαπημένα πρόσωπα παράγονται από όλους, αλλά όχι πολύ χρήσιμα προϊόντα: παγωτό καραμελωμένο ή καλυμμένο με σοκολάτα, μια φέτα πίτσα, μπάρα σοκολάτας, - ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται το παιχνίδι "crispy crust VS soft filling" ως κάτι συναρπαστικό και πρωτότυπο.

Αυξημένη σιελόρροια

Η σιελόρροια είναι αναπόσπαστο μέρος της πρόσληψης τροφής. Και όσο περισσότερο φαγητό προκαλεί σιελόρροια, τόσο περισσότερο θα μείνει στο στόμα σας και θα καλύψει καλύτερα τους γευστικούς σας κάλυκες. Για παράδειγμα, βούτυρο, σοκολάτα, παγωτό, μαγιονέζα - αυξήστε τη σιελόρροια, η οποία βοηθά στην κάλυψη περισσότερων γευστικών οφθαλμών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερα να δοκιμάσετε την πλούσια γεύση του προϊόντος. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους σε πολλούς αρέσει το φαγητό αρωματισμένο με σάλτσες ή γλάσο. Τα τρόφιμα που διεγείρουν τη σιελόρροια χτυπάνε ένα είδος χορού βρύσης στον εγκέφαλό σας. Επομένως, μας φαίνεται ότι είναι πιο νόστιμα από αυτά που δεν χύνονται με σάλτσες ή δεν καλύπτονται με γλάσο.

Το επιβλαβές φαγητό «λιώνει στο στόμα σας» και φαίνεται χαμηλό σε θερμίδες

Τα τρόφιμα που τρώγονται γρήγορα και κυριολεκτικά «λιώνουν στο στόμα» σας κάνουν να νομίζετε ότι τρώτε πολύ λίγο (αν και στην πραγματικότητα πολύ). Με άλλα λόγια, τέτοια τρόφιμα είναι σαν να «λέτε» στον εγκέφαλό σας: «δεν είστε χορτάτοι», παρόλο που έχουν ήδη καταναλωθεί πολλές θερμίδες. Το αποτέλεσμα: τρως υπερβολικά.

Ο ίδιος Stephen Whiterly εξηγεί την «εξαφανιζόμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες» του πρόχειρου φαγητού ως εξής:

Τα τσιπς είναι ένα από τα πιο ευρηματικά και πραγματικά απολαυστικά φαγητά στον πλανήτη. Εάν κάτι λιώσει γρήγορα στο στόμα σας, ο εγκέφαλός σας πιστεύει ότι δεν υπάρχουν θερμίδες στο προϊόν και μπορείτε να συνεχίσετε να το τρώτε ακόμη και για αιώνες.

Ευαισθησία στη γεύση

Ο εγκέφαλος αγαπά την ποικιλία. Όταν πρόκειται για φαγητό, αν δοκιμάσετε την ίδια γεύση ξανά και ξανά, τότε με την πάροδο του χρόνου θα απολαύσετε το φαγητό λιγότερο. Με άλλα λόγια, η ευαισθησία αυτού του συγκεκριμένου αισθητήρα γεύσης μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Λίγα λεπτά είναι αρκετά για αυτό.

Ωστόσο, το πρόχειρο φαγητό μπορεί να εξαπατήσει τον αισθητήρα ευαισθησίας γεύσης. Αυτά τα τρόφιμα έχουν αρκετή γεύση, ώστε ο εγκέφαλός σας να μην κουράζεται να τα τρώει. Ταυτόχρονα, το πρόχειρο φαγητό ισορροπεί επιδέξια στην άκρη και δεν παρέχει υπερβολική διέγερση. Επομένως, από την κατανάλωσή του, η γευστική ευαισθησία δεν θαμπώνει.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα ανθυγιεινά τρόφιμα, ειδικά, έχουν σχεδιαστεί για να πείσουν τον εγκέφαλό σας ότι δεν γοργάτε, αλλά απλώς τσιμπολογείτε. Τα μπουμπούκια γεύσης στο στόμα και το στομάχι σας στέλνουν πληροφορίες στον εγκέφαλό σας για το πόση πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες περιέχει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο και πόσο θρεπτικό είναι για εσάς. Στην περίπτωση πρόχειρου φαγητού, ο εγκέφαλος φαίνεται να λέει: «Ναι, αυτό θα μας δώσει λίγη ενέργεια, αλλά όχι αρκετή για να νιώσουμε χορτάτοι». Στην αρχή, υπάρχει μια ακαταμάχητη επιθυμία να φάτε αυτό το ελκυστικό βρώμα, αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος για να το φάτε στο έπακρο.

Αναμνήσεις από προηγούμενες γευστικές εμπειρίες

Αυτό είναι όπου η ψυχοβιολογία απέχει πολύ από τα χρήσιμα προϊόντα που στοχεύουν ειδικά στη λειτουργία εναντίον μας. Όταν τρώτε κάτι ανθυγιεινό αλλά νόστιμο (όπως τα τσιπς), ο εγκέφαλός σας θυμάται αυτό το συναίσθημα. Κάθε φορά που βλέπετε αυτό το προϊόν την επόμενη φορά, το μυρίζετε ή ακόμα και διαβάζετε κάτι για αυτό, ο εγκέφαλός σας θα αρχίσει να θυμάται όλες τις αισθήσεις που βιώσατε όταν το φάγατε. Αυτές οι αναμνήσεις μπορούν να προκαλέσουν φυσικές αντιδράσεις όπως σιελόρροια, αυξημένη όρεξη, τον τρόπο που νιώθετε όταν σκέφτεστε τα αγαπημένα σας φαγητά ή γεύματα.

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να βγάλουμε το ακόλουθο συμπέρασμα:

Οι εταιρείες τροφίμων ξοδεύουν εκατομμύρια δολάρια για την ανάπτυξη εθιστικών προϊόντων.

Τι μπορούμε όμως να κάνουμε γι 'αυτό; Υπάρχει τρόπος να αντισταθούμε σε όλη αυτή την επιστήμη του πρόχειρου φαγητού;

Πώς να κόψετε τη συνήθεια να τρώτε πρόχειρο φαγητό

Καλά νέα αμέσως! Έρευνες δείχνουν ότι όσο λιγότερο πρόχειρο φαγητό τρώτε, τόσο λιγότερο το θέλετε. Αφού αρχίσετε να τρώτε σωστά, σταδιακά θα παρατηρήσετε ότι θέλετε παγωτό, πατατάκια, κράκερ ή κάποιο είδος μωβ-πράσινης μαρμελάδας όλο και λιγότερο. Αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να επαναπρογραμματίσετε.

Ακολουθούν 3 μέθοδοι που θα σας βοηθήσουν να μεταβείτε σε μια ζωή χωρίς πρόχειρο φαγητό με ελάχιστα απόβλητα:

Τα προϊόντα μαζικής παραγωγής και ο κανόνας των 5 συστατικών

Καλύτερη στρατηγική: Αποφύγετε την αγορά συσκευασμένων τροφίμων. Αντ 'αυτού, επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα που μπορείτε να νιώσετε στα χέρια σας: φρούτα, λαχανικά, κρέας, αυγά κ.λπ. Φυσικά, δεν είναι όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα επιβλαβή. Ωστόσο, ακολουθώντας αυτή τη στρατηγική, θα μπορέσετε να αποφύγετε την αγορά πολλών junk food.

Επίσης, ακολουθήστε τον Κανόνα 5 συστατικών όταν ψωνίζετε σε ένα κατάστημα. Εάν κάτι περιέχει περισσότερα από 5 συστατικά στη σύνθεσή του, μην το αγοράσετε. Αποφύγετε τέτοια τρόφιμα και προσπαθήστε να επιλέξετε φυσικά και βιολογικά.

Τρώτε ποικιλία τροφών

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο εγκέφαλος λαχταρά τη καινοτομία. Μπορείτε να αλλάξετε τη διατροφή σας έτσι ώστε το φαγητό να μην γίνει βαρετό. Για να γίνει αυτό, αρκεί να προσθέσετε νέα μπαχαρικά και καρυκεύματα στα πιάτα σας. Τότε το φαγητό θα λάμψει με νέα χρώματα και γεύσεις, θα γίνει πιο ορεκτικό και επιθυμητό. Ακόμα κι αν βουτήξετε ένα συνηθισμένο καρότο σάλτσα κρέμα, δεν θα φαίνεται πλέον τόσο ανόητο και βαρετό.

Δεν χρειάζεται να είναι κάτι ήπιο ή άγευστο. Ανακατέψτε τρόφιμα για να δημιουργήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης και αισθήσεις. Πιστέψτε με, αυτό δεν είναι δύσκολο, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Βρείτε εναλλακτικές λύσεις για την αντιμετώπιση του άγχους

Ένας από τους συνηθισμένους λόγους που οι άνθρωποι τρώνε τόσο πρόχειρο φαγητό είναι να αντιμετωπίζουν το άγχος. Αυτό συμβαίνει επειδή το στρες διεγείρει ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου να παράγουν ορισμένες χημικές ουσίες (κυρίως οπιούχα και νευροπεπτίδια). Μπορούν να προκαλέσουν κάτι παρόμοιο με την επιθυμία για λιπαρά ή ζαχαρούχα τρόφιμα. Με άλλα λόγια, όταν είστε αγχωμένοι, ο εγκέφαλός σας επιθυμεί κάτι λιπαρό ή γλυκό - έτσι τρώτε πρόχειρο φαγητό ξανά και ξανά.

Οι αγχωτικές καταστάσεις είναι παρούσες στη ζωή του καθενός. Ωστόσο, το να μπορείς να αντιμετωπίσεις το άγχος με διαφορετικό τρόπο μπορεί να σε βοηθήσει να ξεπεράσεις. Μπορεί να είναι οτιδήποτε: απλό, καθώς και σωματική άσκηση και τέχνη.

Η συνήθεια να τρώτε πρόχειρο φαγητό και γρήγορο φαγητό είναι ελαττωματική. Αυτά τα προϊόντα είναι σαν ναρκωτικά - σε κάνουν να "εγχύεσαι" μαζί τους ξανά και ξανά.

Συμφωνείτε ότι οι λέξεις που πρέπει να δείξετε θέληση, σταματήστε να τρώτε αυτά τα σκουπίδια και ξεκινήστε να τρώτε εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα αύριο δεν θα λειτουργήσουν. Είναι πολύ πιο σημαντικό να κατανοήσουμε την επιστήμη του junk food, την ψυχολογία της δημιουργίας και της προβολής του στις μάζες.

Όλοι έχουν ακούσει πιθανώς ότι ο εγκέφαλός μας έχει ένα κέντρο ευχαρίστησης. Εγγυάται ότι αυτό που έχει απολαύσει ένα άτομο, θα το θυμάται και θα προσπαθήσει να βιώσει αυτήν την αίσθηση ξανά και ξανά. Είναι καλό όταν αυτό προκαλεί τη γέννηση παιδιών ή τη διατήρηση της υγείας του ατόμου. Αλλά η φύση κάπου έχει υπολογίσει λάθος. Ένα άτομο λαμβάνει μια ορμονική ευχαρίστηση όχι μόνο από προϊόντα ή ενέργειες που είναι χρήσιμες για αυτόν. Αυτό ισχύει για τον εθισμό στο αλκοόλ, τις επιβλαβείς ουσίες, τα γλυκά, τον καφέ ή εξίσου ανθυγιεινά (σκουπίδια) προϊόντα.

Όταν μια ενέργεια είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, ο εγκέφαλος απελευθερώνει ντοπαμίνη, την ορμόνη της χαράς, μια ουσία που προκαλεί συναισθήματα ικανοποίησης. Η μνήμη του παραμένει και προσπαθούμε να το βιώνουμε ξανά και ξανά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να μιλήσουμε για μια επώδυνη εξάρτηση από μια ουσία, προϊόν ή δράση.

Τραγανά και λιώσιμα καλούδια ή πρόχειρο φαγητό

Στο βιβλίο του Γιατί οι άνθρωποι αγαπούν το πρόχειρο φαγητό, ο Stephen Whiterly γράφει ότι ο εγκέφαλος λατρεύει ένα μείγμα αλατιού, ζάχαρης και λίπους. Δίνει μια φόρμουλα για την απόλαυση του φαγητού: η ευχαρίστηση αποτελείται από αίσθηση και θερμίδες. Δηλαδή, ο εγκέφαλος, ως το πιο νόστιμο φαγητό, αντιλαμβάνεται έναν συνδυασμό υψηλής θρεπτικής αξίας (ζάχαρη, λίπος) και μια συγκεκριμένη συνοχή. Τα λιωμένα, λεία προϊόντα όπως κρέμα σε κέικ, μαγιονέζα, σοκολάτα είναι ιδιαίτερα ευχάριστα για τη γλώσσα. Τα τραγανά φαγητά όπως ξηροί καρποί, πατατάκια, σπόροι είναι επίσης απολαυστικά.

Τα γλυκά αντικαθιστούν την κίνηση, τη φιλία και την αγάπη

Ο σύγχρονος άνθρωπος χρησιμοποιεί τρόφιμα για να διεγείρει ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου υποκατάστατα. Αυτοί που είναι υπεύθυνοι για την ευχαρίστηση της κίνησης και της σωματικής δραστηριότητας. Για τη χαρά της συντροφικότητας, του ραντεβού ή της συνάντησης με συγγενείς. Όταν είμαστε δυστυχισμένοι, πολύ κουρασμένοι, εκνευρισμένοι ή σε κατάσταση άγχους, και δεν υπάρχει κανείς κοντά που θα καταλάβει, θα παρηγορήσει, θα αγκαλιάσει, διάφορα καλούδια θα μας βοηθήσουν: τυρί, πατατάκια, κέικ κ.λπ.

Η σοκολάτα, από την άλλη πλευρά, έχει μια ιδιαίτερη, μη ρεαλιστικά ελκυστική δύναμη για έναν πολύ απλό λόγο: επηρεάζει το ίδιο μέρος του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για τη σεξουαλική επιθυμία. φλερτ

Η λιχουδιά καταλαμβάνει εύκολα την κενή θέση μιας οξείας ανάγκης για επιθυμητά συναισθήματα. Και όλα θα ήταν καλά αν η περίμετρος της μέσης δεν μεγάλωνε από τα προϊόντα-παρηγορητές και δεν εμφανίζονταν διάφορες ασθένειες.


Πώς να απελευθερωθείτε από τη νόστιμη αιχμαλωσία;

Είναι αρκετά δύσκολο να ξεπεραστεί ο εθισμός στο φαγητό, εάν έχει ήδη σχηματιστεί, χωρίς τη βοήθεια ψυχοθεραπευτή, αλλά είναι δυνατό. Αρχικά, καθορίστε ποιες καταστάσεις πυροδοτούν την επιθυμία σας για γλυκά και λιπαρά τρόφιμα.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κρατήσετε ένα ημερολόγιο για δύο εβδομάδες: γράψτε:

  • Τι και τι ώρα φάγατε.
  • Είτε πεινούσατε είτε το χέρι σας άγγιξε το κέρασμα από μόνο του, χωρίς λόγο για να ικανοποιήσετε την ανάγκη για φαγητό.
  • Τι συναισθήματα προέκυψαν ταυτόχρονα.

Θα συνειδητοποιήσετε γρήγορα ότι αντιδρούμε σε πολλές αισθήσεις σαν να πεινάμε. Για παράδειγμα, μια βραδινή πείνα μπορεί να προκληθεί από ένα απλό αίσθημα κούρασης. Αντί όμως να πάτε για ύπνο στις 21, όπως ζητά το σώμα, πηγαίνετε στο ψυγείο, πιστεύοντας ότι είναι πολύ νωρίς για να κοιμηθείτε. Or δεν υπάρχει δυνατότητα: τα μαθήματα από παιδιά δεν έχουν επαληθευτεί. Or όλες οι απαραίτητες δουλειές του σπιτιού δεν έχουν ολοκληρωθεί.

Όταν ανακαλυφθούν οι κύριοι λόγοι για τις επιθέσεις της κατανάλωσης γλυκού, λιπαρού ή πικάντικου, ένα άτομο θα είναι σε θέση να δώσει στο σώμα ακριβώς αυτό που πραγματικά χρειάζεται: κίνηση, επικοινωνία, ύπνος. Αντί να αντικαταστήσετε το φαγητό με βασικές ανάγκες, τότε θα καταστεί δυνατό να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα.

Αλλά αν έχετε απόλυτη ανάγκη για αγάπη, υποφέρετε από το γεγονός ότι είστε μόνοι, τότε ένας καλός ψυχοθεραπευτής μπορεί να σας βοηθήσει. Μπορείτε πάντα να αντιμετωπίσετε τη μοναξιά, την έλλειψη αγάπης, ακόμη και την απώλεια ενός αγαπημένου σας προσώπου χωρίς να αντικαταστήσετε αυτά τα συναισθήματα με γλυκά ή άλλα τρόφιμα. Βιβλία, ταινίες, τρέξιμο, άσκηση στους προσομοιωτές στο σπίτι. Ένας ειδικός θα πραγματοποιήσει μια εξέταση και θα σας πει τι είναι κατάλληλο στην περίπτωσή σας ως παρηγοριά ή ως υποκατάστατο της εξάρτησης από το γλυκό ή το ξινό.


Ανά πάσα στιγμή, όλες οι καταθλίψεις αντιμετωπίστηκαν τέλεια με σωματική εργασία. το Ο καλύτερος τρόποςμουδιάζετε τον πόνο στον εαυτό σας και μην τρέχετε στο ψυγείο, πιάνοντας ταλαιπωρία ή μελαγχολία. Βρείτε έναν τρόπο να κουραστείτε από τη δουλειά, όχι με τις σκέψεις στο κεφάλι σας.

Και, σε μια σημείωση για την απώλεια βάρους, πέντε τρόφιμα που προκαλούν τον εθισμό περισσότερο:
1. Σοκολάτα.
2. Κέικ και γλυκά.
3. Τυρί, ιδιαίτερα μαλακό.
4. Τσιπς και πατάτες τηγανητές.
5. Ξηροί καρποί και σπόροι.

Αυτά τα τρόφιμα είναι οι ηγέτες στον γλυκό εθισμό. Θα πρέπει να τα γνωρίζετε "από την όραση" και, έχοντας παρατηρήσει στον εαυτό σας την επιθυμία να τα καταναλώνετε συνεχώς, να αναλάβετε δράση. Εκτός αν, φυσικά, έχετε την επιθυμία να αντιμετωπιστείτε για εξάρτηση από ειδικό.

Σχετικά υλικά:

Τα απλά ποτά μπορούν να κάνουν τη διατροφή σας ευκολότερη

Κάθε γυναίκα που είχε να αντιμετωπίσει το υπερβολικό βάρος στη ζωή της θα επιβεβαιώσει ότι αυτό δεν είναι εύκολο έργο. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για όσους αποφασίσουν ...

Πώς να μην παχαίνετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένας μεγάλος αριθμός γυναικών φοβάται να πάρει το περιττό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό ανησυχεί ακόμη και εκείνους που προσπαθούν για εγκυμοσύνη για πολλά χρόνια και έχει γίνει το νόημα του συνόλου ...

Πιάτο με σνακ

Βάλτε ένα δίσκο με την αγαπημένη σας ταινία, τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια κουβέρτα ... Τι θα μπορούσε να είναι πιο ευχάριστο;! Perhapsσως μόνο ένα πράγμα λείπει - να τσαλακώσετε κάτι!

Όσοι κάνουν δίαιτες μπορούν να κόψουν όμορφα ένα αγγούρι ή καρότο. Αλλά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με όχι πάντα διαιτητικά, αλλά με τόσο νόστιμα σνακ όπως σνακ, πατατάκια και άλλα σπιτικά "πατατάκια".

Σήμερα στο WomanJournal.ru καλύτερες συνταγέςτραγανά σνακ!

Τραγανό ορεκτικό από γαρίδες γαρίδες

Συνταγή ορεκτικού βασιλικής γαρίδας με σάλτσα σόγιας.

Τι χρειάζεσαι:

  • 900 γραμμάρια γαρίδες γαρίδες
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά αλεύρι
  • 3-4 st. σάλτσα σόγιας
  • 1-2 κουταλιές της σούπας κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
  • Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε ένα τραγανό ορεκτικό βασιλικής γαρίδας:

  1. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και καλύψτε με σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
  2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη ζύμη: συνδυάστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή.
  3. Βουτήξτε τις γαρίδες μία μία, πρώτα στο κουρκούτι και μετά μέσα τριμμένη φρυγανιά... Τηγανίζουμε πολύ γρήγορα σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
  4. Σερβίρετε με κρεμώδη ή σκόρδο σάλτσα.
  5. Το τραγανό ορεκτικό βασιλικής γαρίδας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πικάντικα αμύγδαλα με πάπρικα

Συνταγή σνακ πάπρικας αμυγδάλου.

Τι χρειάζεσαι:

  • 300 γρ αμύγδαλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Ελαιόλαδο για γεύση
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε πικάντικα αμύγδαλα με πάπρικα:

  1. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα για 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιόλαδομέχρι να ροδίσει.
  2. Αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Πασπαλίστε με πάπρικα και αλάτι για γεύση. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα δοχείο με καπάκι και ανακινήστε καλά έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται σε όλα τα καρύδια.
  4. Τα πικάντικα αμύγδαλα πάπρικας είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Πατατάκια

Συνταγή για πατατάκια.

Τι χρειάζεσαι:

  • 4 κόνδυλοι πατάτας
  • 4 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Αλάτι για γεύση
  • Ελαιόλαδο για γεύση

Πώς να φτιάξετε πατατάκια:

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό μέχρι να σχηματιστεί η υγρή ξινή κρέμα.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες.
  3. Βουτάμε τις πατάτες σε κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
  4. Μπορείτε να στεγνώσετε τις τηγανητές φέτες πατάτας ελαφρά με μια πετσέτα.
  5. Τα πατατάκια είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Φέτες ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ

Συνταγή ορεκτικού με τηγανητό τυρί και αυγό.

Τι χρειάζεσαι:

  • 300 γρ σκληρό τυρί
  • 1-2 αυγά
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • Φυτικό λάδι για γεύση

Πώς να φτιάξετε φέτες τυριού στη σχάρα:

  1. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες. Σε ένα μπολ χτυπάμε και ανακατεύουμε τα αυγά.
  2. Βουτήξτε το τυρί πρώτα στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τυλίξτε το λίγο σε αλεύρι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
  3. Οι τηγανητές φέτες τυριού είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Καραμέλα τραγανό ποπ κορν

Συνταγή για ποπ κορν μαύρης ζάχαρης.

Τι χρειάζεσαι:

  • 4-5 φλιτζάνια σκέτο ποπ κορν, φρεσκοψημένο
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο

Πώς να φτιάξετε τραγανά ποπ κορν καραμέλας:

  1. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Ανακατέψτε ποπ κορν με γλυκιά "σάλτσα", βάλτε σε ένα μεγάλο πιάτο. Bήνουμε για 8 λεπτά.
  3. Το τραγανό ποπ κορν καραμέλας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Σνακ καρότου

Συνταγή για σνακ καρότου και σιμιγδαλιού.

Τι χρειάζεσαι:

  • 3 καρότα
  • 3 κουταλιές της σούπας κουταλιές σιμιγδάλι
  • 3 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Φυτικό λάδι για γεύση

Πώς να φτιάξετε σνακ καρότου:

  1. Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το δέρμα, τρίψτε.
  2. Ανακατέψτε τα καρότα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.
  3. Φτιάξτε λωρίδες ή μπάλες από το μείγμα καρότου. Τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
  4. Τα σνακ καρότου είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Champignons με τραγανό "γούνινο παλτό"

Συνταγή Champignon με αλεύρι, σπόρους κύμινου και αυγά.

Τι χρειάζεσαι:

  • 300 γραμμάρια σαμπάνια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • Αλάτι για γεύση
  • Φυτικό λάδι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ένα τραγανό "γούνινο παλτό":

  1. Χωρίστε τα μανιτάρια σε πόδια και καπάκια. Βράζουμε με σπόρους κύμινο και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Στεγνώστε με μια πετσέτα.
  2. Χτυπάμε το αλεύρι, το αυγό, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
  3. Βουτάμε τα μανιτάρια στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
  4. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  5. Φυτικό λάδι για γεύση
  6. Πώς να μαγειρέψετε δαμάσκηνα σε κουρκούτι:

    1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα δαμάσκηνα για 5 λεπτά. Ξηρά, γεμιστά με θρυμματισμένα καρύδια. Κόψτε κάθε μούρο σε ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα.
    2. Χτυπάμε μαζί τα αυγά, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
    3. Βουτάμε τα δαμάσκηνα στη ζύμη και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν νόστιμα.
    4. Τα δαμάσκηνα στο κουρκούτι είναι έτοιμα.

    Καλή όρεξη!